Doktor nauk medycznych Dorota Pałenga-Pydyn ukończyła studia medyczne na Wydziale Lekarskim Uniwersytetu Medycznego w Łodzi w 1987 r. W 1989 r. odbyła staż na prestiżowym uniwersytecie specjalistycznym Moorfields Eye Hospital w Londynie. W 1990 r. zdała egzamin specjalizacyjny z zakresu okulistyki I stopnia, a w 1993 r. – II stopnia. W 1998 r. uzyskała tytuł doktora nauk medycznych, broniąc pracy doktorskiej poświęconej badaniom elektrofizjologicznym w retinopatii cukrzycowej. Indywidualną praktykę lekarską prowadzi od 1995 r.
Od 1988 r. zatrudniona w Uniwersyteckim Szpitalu Klinicznym nr 1 im. Norberta Barlickiego w Łodzi. Od 1990 r. jest także pracownikiem naukowym na Uniwersytecie Medycznym w Łodzi.
Dr n. med. Dorota Pałenga-Pydyn pełni także funkcję biegłego sądowego z zakresu okulistyki. W latach 1995-2008 była nauczycielem akademickim w Społecznej Zaocznej Policealnej Szkole Optycznej w Łodzi.
Wieloletni członek międzynarodowych stowarzyszeń okulistycznych, takich jak European Society of Cataract and Refractive Surgery (ESCRS), European VitreoRetinal Society (EVRS) oraz European Society of Retina Specialists (EURETINA).